Ali lahko nosečnice jedo goveje meso?. Ali je goveje meso v nosečnosti varno ?.
Meso lahko jeste, kot želite! Mnogi ljudje to počnejo; pomembno je, da se dobro kuha in nikoli ne pušča hrane v stiku s surovim mesom.
Katere mesne izdelke lahko jeste med nosečnostjo?
Ali lahko med nosečnostjo jeste vse mesne izdelke? Katere vrste so dovoljene ali ne in kakšna so tveganja, če ste noseči? Od salame do kmečke klobase.
Med nosečnostjo lahko jeste meso, če je dobro narejeno. To velja tudi za mesne izdelke: po možnosti vzemite le tiste variante, ki so kuhane, pražene ali pečene. Po podatkih Nutricionističnega centra se je bolje izogibati surovim, dimljenim ali suhomesnatim izdelkom.
Jasno je, da uživanje surovega mesa ni pametno, vendar se mnenja o suhih, prekajenih in predelanih mesnih izdelkih razlikujejo.
To morda ni zelo jasno. Pogosto se govori, da lahko po predelavi jeste surovo šunko, prekajeno meso in suho klobaso, vendar je bolje biti čim bolj previden, ker ne veste, ali se meso kljub predelavi segreje dovolj visoko.
Upoštevajte tudi, da so predelani hrani vedno dodali nekaj soli, sladkorja ali drugih konzervansov. Zavedajte se tega. Na koncu se odločite, kaj boste počeli in česa ne boste jedli.
Če ste v dvomih, se lahko vedno obrnete na svojega porodničarja, zdravnika ali svetovalca za prehrano.
Ali jeste zavestno?
Med nosečnostjo lahko običajno jeste predelano meso, ker vsebuje malo bakterij, dodane snovi pa zagotavljajo, da bakterije manj preživijo. To ne pomeni, da je predelano meso tudi zdravo. Zato vedno preberite oznake, da se seznanite z dodatki. Upoštevajte dodano sol, sladkor, E-številke ali druge konzervanse.
Med nosečnostjo ne smete jesti surovega mesa:
Ne, raje ne jejte surovega mesa. V surovem mesu se lahko pojavi toksoplazmoza parazitov. Ta parazit lahko povzroči okužbo s toksoplazmozo. Večina žensk ne opazi toksoplazmoze, možne pritožbe pa so otekle bezgavke v vratu, zvišana telesna temperatura, splošno slabo počutje, okužba oči in kožni izpuščaj. Nerojen otrok lahko bolezen dobi skozi placento, če ima mati toksoplazmozo tik pred ali med nosečnostjo.
Prej ko se v nosečnosti pojavi bolezen, večja bo škoda za otroka. Posledice se razlikujejo od splava do prirojenih okvar. Zato bodite pozorni in se izogibajte surovemu in slabo kuhanemu mesu, kot so fileti Americain, tartar, čajna klobasa, pečenka, goveja klobasa, karpačo in napol kuhani zrezek.
Tudi ko pečete na žaru ali v tujini, je pametno paziti, ali je vaše meso dobro pečeno. Ni vedno najbolj okusna izbira, je pa najbolj odgovorna izbira zase in za svojega otroka.
Surova šunka med nosečnostjo
Tako kot drugo surovo meso lahko sveža šunka vsebuje parazitsko toksoplazmozo gondii. S surovo šunko si lahko omislite serrano šunko, parmsko šunko, iberico šunko, burger šunko in pršut. Svežo šunko lahko jeste, če je na primer dobro segreta na pici. Lahko jeste druge vrste šunke, na primer ramensko, york šunko ali gamon šunko.
Prekajeno meso med nosečnostjo
Dandanes je meso v glavnem prekajeno, da je trajnejše in da mu daje več okusa. Center za prehrano priporoča, da med nosečnostjo ne jeste dimljenega mesa. Pri prekajenem mesu obstaja možnost, da se ni dovolj segrelo, da ostane toksoplazmoza parazitov v mesu živa. Možnost, da je dimljeno meso okuženo s toksoplazmozo, je minimalna, vendar ima lahko okužba resne posledice. Zato je priporočljivo, da se izognete kakršnemu koli tveganju.
Kljub temu prekajeno meso, kot so goveji dim, konjski dim, prekajen piščanec in prekajena šunka, običajno ni tveganje. Pogosto so obdelani in dobro ogreti. Mnoge vrste prekajenega mesa vsebujejo veliko soli, kar ni priporočljivo.
Suha klobasa med nosečnostjo
Bakterija listerija se lahko pojavi tudi v suhi (fermentirani) klobasi, zato je bolje, da je po Nizozemskem centru za prehrano ne jeste. Suha klobasa je narejena iz surovega mesa. Zato namesto tega pustite posušeno klobaso, kot so salama, chorizo, klobasa in klobasa cervelat. Če se suha klobasa dobro segreje, jo lahko jeste. Tako pizza salama ali ocvrt chorizo ni problem.
Slanina, panceta in slanina za zajtrk
Slanina, panceta in slanina za zajtrk vsebujejo veliko soli, med nosečnostjo pa lahko jeste zmerno. Če je slanina ocvrta vnaprej, ni nevarnosti okužbe z listerijo.
Med nosečnostjo lahko jemljete izdelke (izdelke)
Jetra in jetrne izdelke, na primer pašteto in jetrne klobase, lahko jeste, vendar le v omejenem obsegu zaradi velike količine vitamina A, ki je prisoten. Preveč vitamina A poveča verjetnost za prirojene motnje. Če se izogibate jetri in jetrnim izdelkom, ne dobite preveč vitamina A. Občasno so možne jetrna klobasa, berlinska klobasa, jetrni sir, jetrna pašteta ali pašteta. Jejte največ en izdelek iz jeter na dan, največ petnajst gramov (na primer en sendvič z namazom ali jetrno klobaso).
Beta-karoten in vitamin A
Beta-karoten (imenovan tudi provitamin A) se v našem telesu pretvori v vitamin A. Tako kot vitamin A zagotavlja odlično odpornost in je zelo pomemben za vid, pa tudi za zdrave kosti, zobe, kožo in rast. Obstajajo znaki, da ima beta-karoten antioksidativne lastnosti in ščiti telesne celice pred prostimi radikali. Prosti radikali so snovi, ki lahko poškodujejo celice.
V nasprotju z vitaminom A ni priporočenega dnevnega vnosa (RDA) za beta-karoten. V telesu se po potrebi pretvori v vitamin A, zato ga nikoli ne morete dobiti preveč.
Beta-karoten najdemo v (temno) zeleni listnati zelenjavi, kot je špinača, in v zelju. Korenje vsebuje tudi veliko beta-karotena, tako kot mango in mandarine. Beta-karoten daje značilno lepo barvo oranžnemu in rumenemu sadju in zelenjavi.
Vakuumsko pakirani mesni izdelki med nosečnostjo
Pri vakumiranih ribah morate biti previdni, pri mesu v vakuumu pa manj. Tudi tu bakterijo listerijo redno najdemo, vendar ne v škodljivih količinah. Zato jih lahko jeste, dokler ni potekel rok uporabnosti. Ker dlje ko ga hranite, večja je koncentracija nevarnih bakterij. Zato bodite pozorni na datum na embalaži.
Kateri mesni izdelki so dovoljeni?
Vse mesne izdelke, ki so kuhani praženi ali pečeni, lahko med nosečnostjo jeste brez skrbi. Kuhano meso vključuje kuhano klobaso, sendvič klobaso in klobaso Gelderland. Pečeno meso je pečen fricandeau in pečeno mleto meso. Na kost lahko vzamete tudi klobaso na žaru in šunko.
Z mesnimi izdelki jih morate hraniti v hladilniku pri temperaturi štirih stopinj Celzija. In ga hranite največ štiri dni po odprtju. Pakiranje vedno tesno zaprite, da preprečite navzkrižno opraševanje; ko bakterije sedijo tudi na drugih živilih v hladilniku.
Na koncu se sami odločite, kaj želite in kaj ne želite jesti med nosečnostjo. Priporočljivo je jesti čim bolj zdravo in zdravo. To ni dobro samo za vas, ampak tudi za vašega otroka.
Reference:
- Visok krvni tlak med nosečnostjo. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Ogroženi ljudje: Nosečnice. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Tabela varne minimalne temperature kuhanja. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Vsebina
- Katere mesne izdelke lahko jeste med nosečnostjo?
- Ali jeste zavestno?
- Med nosečnostjo ne smete jesti surovega mesa:
- Surova šunka med nosečnostjo
- Prekajeno meso med nosečnostjo
- Suha klobasa med nosečnostjo
- Slanina, panceta in slanina za zajtrk
- Med nosečnostjo lahko jemljete izdelke (izdelke)
- Beta-karoten in vitamin A
- Vakuumsko pakirani mesni izdelki med nosečnostjo
- Kateri mesni izdelki so dovoljeni?